日本太陽科學(xué)質(zhì)構(gòu)儀魚糜彈性儀CR-3000EX-L
日本太陽科學(xué)食品物性分析儀質(zhì)構(gòu)儀CR-3000EX-S
日本太陽科學(xué)米飯硬度、粘彈性物性測定儀CR-100
日本太陽科學(xué)口紅折段度測試質(zhì)構(gòu)儀SD-700II
質(zhì)構(gòu)儀是客觀評價樣品物性特征*的一種手段,可通過統(tǒng)一的測試方法,對樣品物性特征作出數(shù)據(jù)化的準確描述,見表1。質(zhì)構(gòu)儀主要由主機、探頭和附件等硬件設(shè)備以及專用軟件組成。主機上有一個可以上下滑動的機械臂,末端通過力學(xué)傳感器與探頭相連。實驗時,機械臂根據(jù)設(shè)定的速度上下移動,探頭會在接觸樣品時受到一個作用力,力學(xué)傳感器實時傳輸數(shù)據(jù),由軟件記錄力-位移、力-時間或位移-時間曲線圖,檢測結(jié)果具有較高的靈敏度與客觀性,見圖1。
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